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液氮冷凍裝配箱介紹
日期：2025-05-10 07:43
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摘要：
①液氮冷凍裝配箱5分鐘凍結，很大降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快（凍結速度比一般凍結方法約快30-40倍），采用液氮速凍，可使食品迅速通過0℃～5℃*大冰晶生長帶。
②保持食品品質：由于液氮速凍的時間短，低溫度-196℃, 經液氮速凍的食品可以*大限度地保持加工前的色、香、味及營養價值。食品口感優于采用傳統速凍方式。
③物料干耗小：一般凍結的干耗損失率為3～6%，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%。設備與動力費用低，設備一次性投資少, 運行費用低，易于實現機械化和自動化流水線，提高生產率。
④操作簡單，可進行無人化操作；維護成本低，幾乎沒有任何維護費用。
⑤占地面積非常少，無噪音。
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